牛奶是凉性还是热性食物

两者都不是。

牛奶食性既不偏凉也不偏热，而是一种平性的食物，喝了后不会造成人体上火，且食物本身及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一，加上牛奶所含的营养素比较完全，营养价值很高又易于消化吸收，对于病人、幼儿、老人等人群来说是十分适合饮用的。