金银花是煮水好还是泡水好

都可以。

金银花虽然是一种药材，但也属于一种花茶，所以可以使用煮水的方式也可以使用泡水的方式，但需要注意，泡水的水温与金银花中有效物质在水中的溶解度相关，要是水温过低的话，不能将其中的有效成分充分浸出，所以金银花泡水都需要使用90-100左右的滚开水。