如果没有坏的话建议及时补孔。
如果在晾晒香肠的时候忘记扎孔了,那香肠很有可能会出现破裂、变质、口感变差等多种情况,一般只要是香肠还没有发生变质,那没有忘记扎洞的话是可以进行补救的,补救的方法就是尽快给香肠补孔,但是晚时间扎孔的香肠可能食用的口感会没有早扎孔的香肠好,并且在切片的时候,晚扎孔的香肠还可以会出现散的情况。
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