建议等凉了再包。
如果包子馅还是热的就是包的话,那么不仅会因为温度过高而烫手,而且此时包子馅在面皮的内部也会散发出较大的热气,因此就会有可能导致面皮的破损,不容易黏合,所以一般建议最好是等到包子馅凉了之后再包。
如果时间来不及的话,那么也可以将包子馅密封好,然后置于冰箱的冷冻中,这样可以迅速降低包子馅的温度。
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