干笋泡发后怎么保存

1. 如果笋干一次发多了，可一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行，这种方法只适合冬季，可以保存1-2天的时间。

2. 但最好是放冰箱保存，只需将泡发后的干笋漓干多余的水分，加适量盐，和匀后，用塑料袋按每顿分量分装包好，若2-3天吃完的，放在冰箱冷藏室储藏；若放的时间更长的，放冰箱冰冻室储藏，可以保存1-3个月。