菠萝蜜核为什么要放盐煮

预防过敏。

虽然菠萝蜜中的成分主要是淀粉、糖分、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素等，食用后对人体是有益的，然而由于菠萝蜜是易致敏水果，煮菠萝蜜核的时候往里面放盐也是为了安静滴过敏风险，避免吃菠萝蜜核产生过敏反应，同时煮菠萝蜜核的时候加些盐也能减轻菠萝蜜核涩涩的口感，从而吃的时候味道更好吃。