西瓜是单糖还是多糖

单糖。

西瓜中的碳水化合物主要是单糖，单糖可在消化道直接被吸收，而使血糖迅速升高，血糖的骤变对糖尿病患者可能会产生不利的影响，所以糖尿病人不宜吃西瓜。