鸽子蛋怎么吃营养

鸽蛋银耳粥

食材：大米克、水发银耳、鸽蛋、核桃仁、冰糖。

做法：

1. 先将大米淘净；银耳洗净后，放进碗内泡开，再放进蒸笼蒸熟，取出撕开备用。

2. 接着把鸽蛋煮熟之后去壳。

3. 核桃仁用温水浸泡后洗净，撕去外衣，碾碎。

4. 在锅中放入大米与适量清水，大火煮开，再转小火，加入银耳、核桃仁碎，放入冰糖搅匀，待粥熟时盛出，加入鸽蛋即可。

盐蒸鸽子蛋

食材：盐、鸽子蛋。

做法：

1. 先将鸽子蛋清洗干净，要注意把外壳上的污渍处理好。

2. 取一碗盐倒入锅中（份量可根据蛋量进行调整）大火焖3分钟。

3. 把鸽子蛋放入锅中，水要没过鸽子蛋,调成小火再煮10分钟。

4. 关火后即可正常食用。

白果鸽子蛋甜汤

食材：鸽子蛋、白果、白糖。

做法：

1. 将白果的外壳敲碎，然后将白果逐个切开，把中芯去除后放进清水，浸泡三十分钟，捞起备用。

2. 准备一锅清水，将鸽子蛋放入水中，大火煮熟，捞起去壳后备用。

3. 锅中倒入适量油，烧热，然后倒入白果，煸炒十分钟左右，盛出放置一夜。

4. 第二天，将白果倒入锅中，加适量清水，开大火煮30分钟，然后将备好的鸽子蛋倒入，调小火煮10分钟左右即可。