陈皮是越黑年份越久吗？

陈皮是比较常见的一种保健食品，含有多种营养成分，可以起到很不错的功效与作用，适量食用对身体有一定的好处。那么陈皮是越黑年份越久吗？

1. 陈皮的品质有好有坏，年份也各有不同，并不是越黑年份就越久，颜色并不是判断年份的一个标准。

2. 陈皮的老化是一个活性物质的转化过程，包括微生物和各种酶的氧化和分解，受温度和空气的影响。

3. 柑橘类水果的成熟度越高，其老化颜色越深。如果把同一年的橙皮存放在不同的容器中，从长远来看，颜色会有所不同，这实际上与它的氧气因子有关。

4. 还有一种人造橙皮，将其浸泡在化学液体中，以促进老化，使其在短时间内变老。颜色也会特别暗和不自然。