鹌鹑蛋是冷水下锅还是热水下锅

鹌鹑蛋是生活中比较常见的一种蛋类食物，吃法比较多，营养价值高，适量食用对身体有一定好处。那么鹌鹑蛋是冷水下锅还是热水下锅呢？

1. 鹌鹑蛋是冷水下锅。

2. 鹌鹑蛋在冷水中煮熟，可以使鹌鹑卵加热更均匀，防止烹饪过程中蛋壳破裂，保证美观。

3. 如果鹌鹑蛋直接用沸水煮熟，不会缩短鹌鹑鸡蛋煮熟的时间，但也容易煮熟鹌鹑蛋壳，使鹌鹑卵不完整。此外，鹌鹑蛋煮沸较长时间后，可能会损坏鹌鹑鸡蛋中的营养成分，从而降低鹌鹑卵的营养价值。