酱油的挑选技巧

1. 请选择正规超市或者大型农贸市场购买酱油

相比之下，选择正规超市和大型农贸市场购买酱油相对而言才能更加安全靠谱，另外在出现问题之后也可以更好的维权和赔付。

2. 认真阅读食品标签，购买“酿造酱油”而不是“配制酱油”

酿造酱油要比配制酱油好很多，纯度高、浓度高，另外营养也会更加丰富，减少了很多添加剂的含量。

3. 识别“氨基酸态氮”，数值越高，品质相对越高

氨基酸态氮是衡量酱油好坏的一个很重要的核心指标，它越高，证明品质越好，建议您在购买之时一定靠谱选择。

4. 购买酱油请您最好选择原料是大豆或者是小麦的，相对而言品质会更高。