炸鱼入味的技巧

1. 根据不同的鱼的大小，选择改刀，以便于入味。

2. 炸鱼的油温五六成热，即用一根筷子插入锅底，锅底的油冒泡。这样就可以下鱼炸制。

3. 炸过的鱼如果想要继续回锅烹制，那么腌鱼时调味可酌量减少盐的用量。

4. 如果炸出来鱼感觉味道不足，可以选择蘸食椒盐一类的调料来弥补。