腌肉的方法有哪些？

1.将肉条放在一个大的干净盆中，与盐，胡椒粉和糖均匀地揉搓。 放一天后，将肉条放入腌制罐中，使肉皮朝上。

2.将所有肉条都放入罐中之后，放下重物覆盖，以防止灰尘落入槽中。 腌制3-5天，然后将罐子放在中间。

3.腌制后，取出肉条，用细绳缠绕，在阳光下悬挂两天，并用水分干燥。 然后将肉条挂在炉子上，并熏黑约3个月。