米酒加热后还有酒精吗？

米酒加热后是会有酒精的，但是酒精含量没有最开始的那么高，因为酒精受热的话也是会挥发的。

所以米酒加热不能用太高的温度，那样会破坏米酒的口感。

米酒是经过发酵的，所以一些酒精已经渗入食物中并且没有挥发。

但是，煮沸后酒精浓度仍会降低，通常在1％至15％之间。