米酒放水可以放矿泉水吗？

可以放矿泉水，里面含有矿物质元素，可以让米酒更有风味。

除了放矿泉水之外，还可以放井水或者净化过的含有矿物质的自然河水，做其他香型酒也是如此。

这与酿酒过程中微生物的生长和pH值的变化有关，并影响酒的质量。

但是在酿造米酒或者香型酒的时候，是不建议用自来水或纯净水的。