蛋白粉嘌呤含量高吗？

蛋白粉几乎是没有嘌呤的。

蛋白粉主要是乳清蛋白，即各种氨基酸，没有细胞结构，所以是不容易有嘌呤的。

不过如果是大豆蛋白粉等植物蛋白，则会引起尿酸上升，要避免食用。

像大豆、黑豆、绿豆、红豆等干豆类食品都含有较高的嘌呤含量，不过嘌呤是水溶性的，在加工成豆腐、豆油皮等之后，嘌呤含量是会降低的。