饺子馅中可以添加一些生油,具体看是菜馅还是肉馅。
无论是菜馅还是肉馅,都必须添加适量的油。
素馅中一般添加生油,因为素的容易熟,用熟油反而会影响饺子馅的味道。
如果是肉馅,可以加一点熟油,但是要注意少放,因为肉馅本身就是有油的,如果倒得太多,饺子馅会变得更油腻。
如果添加熟油,则需要在锅中加热油,温度约为200度,然后将其直接倒入肉馅中。
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