一般都是先预热后再刷油。
作为小家电,高温的产生来自电能的转化。在煎炸过程中,尤其是刚开始的一段时间,如果没有高温预热,那么油炸的食物就不会那么脆了。
如果不把食物直接预热到煎锅里,温度是一个缓慢上升的过程。这必然会影响煎炸时间,而最重要的是,由于温度的缓慢加热,食物的温度会缓慢上升,这与煎炸食物的特性不太一致。因此,煎蛋前要对三明治机进行预热。
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