买米怎么看是不是陈米

1. 看硬度：新米硬度高，蛋白质含量高，透明度高。买的时候牙咬咬就知道是新米还是老米了。

2. 看颜色：新米呈乳白色或淡黄色，老米颜色较深。

3. 新米粒均匀、有光泽，米粒表面呈灰色粉状或有白色沟纹，说明是老米。

4. 将手插入米袋或米桶，拉出后观察手的表面。 表面有少许白色粉末，轻轻一吹就会掉下来的是新米，老米则会觉得油腻腻的。

5. 水分和香气：新米的水分比老米多。新米闻着有稻谷味，老米没有。