黄曲霉毒素毒性很强,会破坏人和动物的肝脏组织,严重时可导致肝癌甚至死亡。
在自然污染的食物中,黄曲霉毒素B1最为常见,其毒性和致癌性也是最强的。
如果生产商使用劣质原料,如发霉的花生、菜籽以及玉米等生产食用油,可能会导致黄曲霉毒素超标,威胁人体健康。
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