1. 熟果催熟
使榴莲成熟的最简单方法是使成熟的果实成熟。将未成熟的榴莲和一些成熟的水果放在一起,比如已经变黄的苹果或香蕉,放在稍微封闭的环境中,比如纸箱。成熟果实释放出的乙烯能迅速加速未成熟榴莲的成熟。
2. 包裹催熟
榴莲在环境中需要相对较高的温度。可以用报纸、厚毛巾、保鲜膜等将榴莲完全包好,放在室内温度稍低的角落,保证通风。几天后,榴莲皮会裂开,榴莲就成熟了。
3. 果肉冷藏
冷藏法适用于已经开封但果肉未完全成熟的榴莲。从榴莲壳上剥去果肉,然后用保鲜膜将去皮的果肉包紧,放入冰箱冷藏。一段时间后,果肉就可以吃了。小心将其包紧,以防止果肉串起来。
4. 大米催熟
大米催熟法的原理与之前的熟果催熟法类似,但适用于开孔榴莲或去皮榴莲果肉。将榴莲果肉放入保鲜袋中,放在米饭上。在这个过程中,成熟大米在保存过程中释放的乙烯被用来催熟榴莲。
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