洋葱颜色不同有啥区别

1.从颜色

白洋葱：黄皮，因其干皮呈黄褐色，故常被称为“黄洋葱”。 白洋葱的内部一般为白色或浅绿色。

紫洋葱：紫皮，除了皮外，里面也是紫色的。

2.从口感

白洋葱：肉比紫洋葱厚，味道略甜

紫洋葱：味道比白洋葱更浓郁，微辣，生吃有辣味

3.从吃法上

白洋葱：适合生吃，所以最好放在凉菜里。 例如：汉堡等。

紫洋葱：适合煮锅、炒菜或用于西餐。 在中餐中，如果菜品本身含有辛辣成分，建议使用白洋葱，可以增强菜品的香气。 例如：腊肉辣椒炒洋葱、洋葱炒鸡蛋。