可以做茶叶蛋,只要熟鸡蛋还没有坏。
不过没有生鸡蛋做的茶叶蛋入味,因为鸡蛋熟了凝固了,就不能吸收足够多的香料。
当我们用茶叶和其他调味料做茶蛋时,我们喜欢把茶叶和其他调味料煮到烂,认为这样更好吃。
事实上,这是错误的。
如果鸡蛋没有裂开,调味料没有进去,这样出来的鸡蛋也是不行的,把煮熟的鸡蛋壳弄碎,用茶叶等一些调味料腌一下,这样我们做出来的茶蛋就会 更香。
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