血肠冷水下锅。
话说猪血肠真是一道彪悍的菜,大荤大油,做好的猪血肠,可以直接吃,也可以用油煎了之后吃,还可以放到杀猪菜里面吃。不过你要是煮着吃的话一般来讲煮血肠冷水下锅,水开后除去血沫,热水下锅,蛋白质易凝固,吃着柴。
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