蒸螃蟹要多久比较好

一般来说，最常吃的大闸蟹是三到两个大小。把冷水放进锅里，开始蒸。水沸腾后大约10到12分钟，不超过15分钟。基本上，每次螃蟹的重量增加一两次，蒸煮时间就会增加大约一分半到两分钟。这段时间是螃蟹杀菌、成熟和美味保存之间的平衡点。

如果是其他海蟹，根据螃蟹的大小，时间基本上停留在10到15分钟左右。除非是一些大型海蟹，否则最长的时间不应超过25分钟。否则，螃蟹的新鲜度和肉质会受到很大影响。由于海蟹的生存环境通常比淡水蟹更清洁，因此无需过于注重蒸煮、消毒和杀菌。因此，一般来说，相同大小的海蟹的蒸煮时间可以比淡水蟹的蒸煮时间短。