猪皮煮熟变黑后是否可食用,需要根据具体情况判断。一般来说,猪皮煮熟后变黑的原因是屠宰场的人在杀猪时为了方便使用木棍。如果猪被击晕受伤,会造成血液淤血,那块猪皮时间长了自然会变黑,不影响新鲜度。
另外,将猪皮煮熟后,放在空气中。当它变得稍微凉爽时,它会呈现深灰色或几乎黑色。这是由内部的油释放引起的。它也可以正常食用,但味道可能没有那么好。
此外,猪皮煮沸后会变黑。也有可能是猪肉放久了,里面的血已经凝固变色了。这时候,在水里煮沸后,它会透过猪皮出现黑色。不建议此时继续进食 ,因为很可能已经变质了。
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