两种都适合用来做辣椒油,可以辣椒粉搭配辣椒面一起做辣椒油,辣椒面香气四溢,辣椒粉出色效果显着,两者缺一不可。
只需控制辣椒和油的比例,油温以及泼油的频率和时间,然后将辣椒面或辣椒粉与热油混合均匀,即可激发出辣椒的辣味和香气。
做辣椒油,建议辣椒面和油的比例大约是1:6,这个比例做出来的辣椒油,无论是辣度还是颜色都非常好。
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