吃刺身有什么好处

首先，刺身含有非常丰富的蛋白质，这种蛋白质很容易被人体吸收。 因为这种肉没有经过高温烹制，相关的营养成分更容易分解吸收。

其次，刺身还含有丰富的微量矿物质和维生素。 相关科学研究发现，许多维生素在烹饪后会严重流失。 这种刺身就没有这样的问题。

另外，这种刺身其实对促进人的食欲也有一定的作用，因为没有煮熟，没有那么油腻，更符合现代人的一些口味。