蚝油做汤什么时候放

快出锅的时候放耗油。

蚝油通常在食物出锅前后调味。蚝油需要加热才能释放出所有的营养。但是，如果长时间高温加热，会破坏蚝油中的营养成分，导致成分流失。

蚝油在锅中煮久了，就会失去原有的风味，达不到新鲜的效果。正确的使用时间应该是即将出锅或出锅后。

如果蚝油在锅里煮很长时间，就会失去新鲜感，使牡蛎味消失。一般来说，蚝油应该在菜热之前或之后立即加入。如果不加热调味，味道会变差。尤其是炖菜时，应使用中火和慢火。