胡椒粉炒菜有什么用

1. 胡椒粉是一种富含挥发油和多种芳香料。人们在烹饪时放入适量的胡椒粉，可以起到增强风味和香味的重要作用，使烹制的菜肴口感更佳。并能保持菜肴原有的色泽，使炒出的菜肴风味十足。

2. 其中所含的挥发油和浓郁的香味，被人体吸收后能促进唾液和胃液等消化液的分泌，改善肠胃的消化功能，加速食物的消化吸收在体内由胃和肠。通常当人们消化不良时，可以多用胡椒炒蔬菜来改善症状。

3. 胡椒粉可以加速脂肪的分解和挥发。人们在炒制肉类食材时加入适量的胡椒粉，可使炒出的肉质不油腻，使肉质更滑嫩。炒肉配料时加入适量的胡椒粉，还可以去除肉的腥味，使炒出的肉更加鲜美。