孜然粉与胡椒粉不同。 孜然闻起来很香,有点呛鼻。胡椒有点呛但不够香,而且还有点辛辣味。可以通过闻香味来区分两者。
另外,两者的调味也完全不同。 用孜然做的菜,香而可口,而用胡椒做的菜,不如孜然香。孜然多用于烧烤、炒菜和油炸菜肴,而胡椒用处更多,可用于炒菜、煲汤、烧烤、炒菜、炖菜等等。
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