米糕的具体做法

原料：大米、白糖、酵母粉。

生产工艺：

第一步：取500克大米，加少许水洗两次，然后加入没用过的水浸泡一夜的大米，这样浸泡过的大米出浆率会更高。

第二步：将泡好的大米沥干，放入打蛋器中，加入200ml温水，调成较稀的米浆。

第三步：将米浆倒入碗中，加入2汤匙糖，少许酵母粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方一小时。

第四步：时间到后，你会看到米浆表面有很多小气泡。用勺子轻轻搅拌以完全消除气泡。取一个小模具放入烤箱（这样的铁模加热更均匀）在模具底部刷上食用油或铺一层吸油纸，防止蒸好的米糕粘在模具上不取离开。

第五步：做好后将米浆放入锅中，盖上锅盖，让它煮五分钟，然后用大火快速蒸15分钟。蒸好后转小火焖3分钟。戴上手套，取出模具。让它冷却。脱模后，松软可口的米糕就做好了。松香味道鲜美，松软糯糯，不塌陷，不粘牙。非常适合儿童和老人食用。