米糕发不起怎么补救

米糕由米粉发酵、搅拌和蒸制而成。很多人在做米糕的过程中都会遇到一个问题，就是面条发不起来。至于补救方法，加白酒的方法有很多。加入糖和酵母，加入无铝泡打粉。

1. 加入白酒：直接在米粉面团中加入两汤匙白酒，再将整个米粉面团揉匀。

2. 加糖和酵母：直接在米粉中加入0.5克酵母和1汤匙白糖，再次将整条米粉揉匀。

3. 添加无铝泡打粉：因为泡打粉是一种快速发酵的产品。所以当米糕没有发起来的时候，可以取1克左右的泡打粉和米粉面团，再次揉面发酵。

当然，最重要的是米糕还没有派发。这时候大家就需要考虑到底是什么原因，再采取相应的措施。