糯米藕必须用糯米吗？

最好是用糯米，因为糯米比其他米黏性更强一些，如果用普通大米代替糯米做就不会有那种味道，粘性会差很多，味道也不好。

灌米之前糯米要浸泡2小时，时间不宜过长，否则做出来的糯米藕口感不好。