葡萄酒制作方法:
1. 破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净,放入消毒容器中,用手挤碎。
2. 发酵。将葡萄汁的糖分经酵母产生酒精和二氧化碳。
3. 压榨。用洁净的布袋或纱布,进行挤压或扭压。
4. 加鸡蛋清澄清。将鸡蛋清打成泡沫状,用少量酒进行搅拌混合,然后加入酒中,再充分搅拌和静置,至酒液清透明,将沉淀物弃掉。
5. 葡萄酒的加糖。将葡萄酒进行加糖调配,用原酒搅拌溶解。
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