在葡萄酒中加入柠檬,一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香,另一方面也因大量酸性物质的加入影响了葡萄酒的营养和功效。
喝红酒的步骤:
1. 酒温:传统上,饮用红酒的温度是清凉室温,在这温度下,各种年份的红酒都在最佳状态下。
2. 醒酒:将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味散去,红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。
3. 颜色:在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。
4. 饮酒:在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官充分体验红酒,最后全部咽下。
5. 酒序:先尝新酒再尝陈酒,以达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
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