1. 将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水。用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状。启动面包机的和面程序,搅拌40分钟。
2. 揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。将饧好的面团平均分为四份,搓成长条状。搓好的面团再切成两半。案板上抹上油,用指腹按着面团,从中间往左右两侧搓,搓成细圆条。
3. 盘里抹油,再将搓好的细圆条抹上油,放入盘中绕成圆盘状。放好的细圆条面上抹上一层油,盖上保鲜膜饧。
4. 锅下水烧开,下入拉好的面条。煮至面条浮在水面即可捞出盛入碗中。
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