一.原料:圆茄子半根、尖椒半根、盐少许、生抽2勺、老抽少许、鸡精适量、葱蒜末适量。
二.做法:
1. 茄子切丁,尖椒切丁备用。
2. 炒锅油然后放入葱花、蒜末爆香。
3. 接着放入尖椒炒出香味后,放入茄丁,然后放入生抽煸炒。
4. 加入开水后加入两滴老抽,少许盐煮至10分钟左右,放入鸡精勾芡。
5. 最后放入另一半蒜末即可。
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