茄子辣椒卤做法:
食材:茄子、辣椒、大蒜、油适量、黄豆酱、糖适量、生抽适量
1. 茄子、辣椒分别切拇指大小的丁。
2. 蒜切片备用。
3. 炒锅注油烧至五成热,入蒜末爆香。
4. 倒入茄子煸炒至茄子变软。
5. 再倒入辣椒稍炒,加水至刚没过食材,烧开,调入黄豆酱和糖、生抽,转中火煮5-8分钟,沿锅边淋入水淀粉至汤汁浓稠即可出锅。
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