茄子麦饭的做法

主料：面粉、鸡蛋、茄子、大蒜

辅料：盐、胡椒粉

步骤：

1. 两个茄子，去皮。

2. 将茄子切成小丁或细丝。

3. 撒上盐和胡椒粉拌匀。

4. 加入一小碗面粉，用手把茄子和面粉搅拌均匀。

5. 用大火蒸二十分钟。

6. 把蒸好的茄子麦饭搅拌松散。

7. 大蒜切成小片。

8. 炒好鸡蛋。

9. 油锅爆香大蒜后，倒入麦饭和鸡蛋。

10. 翻炒均匀后加盐出锅。