芹菜粒红烧海参做法

用料：海参5根、青椒半个、胡萝卜半根、小葱一根、芹菜少许、蒜头3瓣、油适量、盐一勺、白米醋一勺、酱油两勺、白糖一勺、料酒半勺、清水适量。

做法：

1. 准备好所有食材。冰冻海参、青椒、胡萝卜、蒜头、小葱、芹菜。

2. 冰冻海参用饮用水解冻并泡发。

3. 将海参用刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。去掉处理干净的内脏和沙囊。

4. 青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。

5. 用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。

6. 起油锅即可。