材料:芹菜50g,食盐适量,清汤350g,鸡蛋1个,葱花5g,酱油5g,花生油20g,料酒5g,香油3g。
做法:
1. 鸡蛋打入碗内,按一个方向调匀。
2. 芹菜洗净,切成斜片段,放入盘中。
3. 炒锅上火,倒入花生油烧热,下葱花煸出香味,烹入料酒、酱油,加入清汤烧开锅炉。
4. 放入芹菜、食盐,甩入调匀的鸡蛋液,淋入香油,待鸡蛋液成蛋花时,盛出即可。
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