一.备料:
鲈鱼一条、啤酒一瓶、盐50克、葱适量、姜5片、鱼豉油10克。
二.做法:
1. 鲈鱼去鳞去内脏清洗干净,在背部两边各划一刀深至将近二分之一处。
2. 浇上啤酒、抹点盐腌制15分钟,葱洗净切细长丝待用。
3. 姜切丝,腌制好的鲈鱼肚子内塞入姜丝,鱼身摆上葱段,烧开水,入锅蒸8分钟。
4. 取出,将汁倒掉,然后将葱也去除,淋上蒸鱼豉油,重新撒上葱段,将植物油烧热后浇上即可食用。
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