清蒸茄子的做法

蒸茄子的做法步骤：

1. 茄子切成稍厚的片。长茄、圆茄皆可。

2. 茄子上锅蒸大约20分钟左右。

3. 蒸好的茄子用勺子压着控出多余的水。茄子含水很多，一定要把多余的水控出。

4. 把葱蒜切成碎末，放在茄子上，加入适量的盐和生抽。炒锅加入食用油烧热，倒在葱蒜末上。拌匀即可。

5. 装盘。