如何腌制桔梗咸菜

用料：桔梗100克，蒜末适量，芝麻油适量，辣椒酱适量，盐适量，白糖适量，芝麻适量。

做法：

1. 将桔梗洗净，用水浸泡12小时以上后去皮，用针或者牙签挑成细丝后继续浸泡12小时，然后倒掉水加入一大勺盐反复揉搓，去掉桔梗的涩味，最后冲净。

2. 冲净后放入碗中，加入适量的盐、糖、辣椒酱、蒜末、香油、芝麻然后拌匀，放入冰箱冷藏48小时后即可腌制好，放置常温后即可食用。