如何做出麦香浓郁的面包

原料：全麦面包粉、水、鲜酵母、盐

做法：

1. 将鲜酵母放入清水中浸泡3分钟搅拌至融化。

2. 将全麦面包粉和盐放入盆中拌匀，倒入酵母水。

3. 先搅拌成雪花状的面团，用手揉匀。

4. 加盖子醒15至20分钟，面团醒发到原体积2倍大。

5. 醒发好的面团分成4等份，醒15分钟。

6. 取一个剂子用手拍扁，上面四分之一向下折压紧，左右两边向内折，再由上向下卷紧，接口处捏紧。

7. 用手搓成两端略细的椭圆形。

8. 做好的面团放到耐烤油布上，醒发40分钟。

9. 面团表面喷一层水，筛入少许干面粉。

10. 烤箱内放入平烤盘，上下火250度预热20分钟。

11. 250度喷蒸汽先烤5分钟，再转230度烤20分钟至面包表面上色即可。