如何做花卷馍

一、材料

主料：面粉100克、酵母适量。

调料：温水适量、椒盐3克、色拉油适量。

二、做法

1. 温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团。

2. 加盖保鲜膜，面团发酵至1、5至2倍大小。

3. 把面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐。

4. 从一面叠起，折成4折，断成段。

5. 将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下。

6. 将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部，剩下的面以此类推做成小花卷。

7. 上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2到3分钟后打开锅盖即可。