如何做馒头配方

原料：面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。

制作过程：

1. 面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。

2. 用手揉面直至面团表面光滑。

3. 盖布至面团上发酵至两倍大。

4. 将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状。

5. 条状切分成等份大小的面剂。

6. 将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。

7. 将做好的馒头面坯静置15-20分钟。

8. 锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。