如何做手工美食自腌酸荞头酸豆角

做法如下：

材料主料：荞头450克、豆角400克。

辅料：白糖1汤匙、盐110克、凉开水950克、白酒1汤匙。

1. 准备好新鲜的食材。

2. 把荞头根部和上部分苗剪掉。

3. 把豆角和荞头放一无油容器里，加适量面粉搓洗几遍。

4. 再捞起沥干水分，拿到外面晒两三小时。

5. 把盐和白糖放进坛子里，倒进适量凉开水，隔一会再抖动一下，以便盐更快融于水里。直至大部分盐完全融化。

6. 再把晒了两三小时食材小心放进坛子里，再把水加至将满，淋上白酒。盖上盖子，再在坛子边上加些凉开水便可。

小贴士：

1. 所接触所有食材与工具必须干净无油。

2. 把食材晾晒两三小时，这样腌出来会更爽口。

3. 要每天及时更换坛子边上水。