如何做水煮桂鱼

1. 鱼去鳃去鳞去内脏处理好，鱼去头去尾，顺着鱼骨片成两大片。然后斜切成鱼片。

2. 锅烧热，下猪板油煸香出油后，下姜片抹匀锅底。

3. 把川香水煮鱼调料倒入碗内，倒一碗水调匀。

4. 锅内再倒少许油，把姜末蒜末下锅爆香，倒入水煮鱼调料炒香煮开，放入豆芽、片好的鱼片，倒清水没过鱼，煮5分钟即可烹饪小技巧调料包已经有丰富味道了，不要再自己加盐了。